Beer&Food Attraction 2025 е предпочитаната сцена за целия бирен сектор и от 16 до 18 февруари ще събере национални и европейски производители, дистрибутори и професионалисти на панаира в Римини на италианската изложбена група. Събитието изтъква най-новите потребителски тенденции, развитието на сектора, високото качество на продуктите и основните пазарни сценарии - от занаятчийското пивоварство до големите популярни производители. Три дни за бизнес, актуализации и работа в мрежа. Историческите и стратегически партньори на събитието, Unionbirrai и Assobirra - Confindustria, потвърждават ангажимента си заедно с Beer&Food Attraction и за 2025 г., като помагат за изграждането на програма от срещи и съдържание на високо ниво.
Сред забележителните събития се откроява Италианската конференция за крафт бира - тридневно събитие, посветено на производствените техники, технологичните иновации, суровините и най-новите тенденции на италианския пазар на крафт бира, промотирано от Unionbirrai. По време на събитието асоциацията, която е националната референтна точка за сектора на крафт бирата, ще разгледа и въпроси, свързани с регулациите, законодателството и идентичността на италианската бира; докато Assobirra ще се занимае с въпроси, свързани с ролята на бирената индустрия и устойчивостта, като ще обърне специално внимание на стратегиите за повишаване на ефективността на веригата за доставки.
В събитието ще вземат участие и международни асоциации и представители на институции, сред които Американската асоциация на пивоварите, която ще присъства на панаира с група американски пивоварни, и Scottish Development International със селекция от шотландски компании, специализирани в производството на бира и спиртни напитки.
Beer&Food Attraction е най-пълното изложение, посветено на малките, средните и големите пивоварни. Най-големите производители на бира и занаятчийски компании представят тук своите нови продукти. Сред тях е Heineken Italia.
Бирата е главното действащо лице с наситена програма от разговори, конференции и дегустации, които подчертават най-актуалните тенденции в сектора: от нововъзникващите тенденции като нарастващото внимание към безалкохолната бира и новите граници на съчетаването на храни; до предизвикателствата на устойчивостта за отговорно производство и стратегиите за възобновяване на консумацията. Операторите ще могат да навлязат в ключови теми, като например валоризацията на професионалните фигури в сектора, от изкуството на наливната бира до фигурата на публиката и дегустатора, иновациите в италианската верига за доставка на хмел и развитието на пазара на крафт бира.
Сред акцентите са „Симпозиум на ферментиралите продукти: изкуството на съчетаването на пица и бира!“ на Unionbirrai и Scuola Italiana Pizzaioli (16 февруари, Beer&Tech Arena), който ще изследва перфектните комбинации между двете икони на италианския вкус. Беседата „За по-ефективна верига на доставките“ от Imbottigliamento (16 февруари, 16:15 ч., Beer&Tech Arena) ще разгледа ролята на устойчивото развитие в бирения сектор, като експерти и представители на Assobirra, Unionbirrai и Consorzio Birra Italiana ще обсъдят стратегии и проекти за по-отговорно бъдеще.
