Вероятно е време да се откажете от черните пластмасови прибори.
Изследванията показват, че има голяма вероятност черната пластмаса да съдържа токсични химикали, включително забавители на горенето, които могат да попаднат в храната по време на готвене.
Има вероятност не всичко черно и пластмасово в кухнята ви да съдържа такива химикали. Но експертите казват, че е невъзможно да се каже със сигурност дали черната шпатула в съда за прибори е замърсена. Това е така, защото източникът на химикалите изглежда е рециклирана пластмаса от електронни отпадъци, а етикетите за съдържание на рециклирана пластмаса могат да бъдат противоречиви.
Ако вашата шпатула, лъжица за бъркане или друго кухненско оборудване е пластмасово и черно и ако то влиза в контакт с топлина, когато готвите или сервирате, използвайте тази новина като повод за обновяване.
Какво се случва с черната пластмаса?
Независимо дали технически може да се рециклира или не, пластмасата често не се рециклира. На всичкото отгоре черната пластмаса е известен цвят, който трудно се поддава на сортиране за рециклиране, и повечето от нея се отхвърля. За да се задоволи търсенето на материал за производство на нови стоки, вместо него често се използва черна пластмаса от рециклирани електронни отпадъци - компютри, телевизори, уреди.
Това може да звучи като победа за околната среда. Но както някои експерти предупреждават от няколко години, рециклирането на тези електронни отпадъци може да доведе до внасяне на токсични химикали в пластмасовия материал, включително забавители на горенето, някои от които са забранени от Агенцията за опазване на околната среда. „Токсичните забавители на горенето се използват умишлено в електронните корпуси, които обикновено са изработени от черна пластмаса“, казва Меган Лиу, съавтор на неотдавнашно проучване, което установи високи нива на химикали, забавящи горенето, в обикновени домакински предмети.
Както потвърждава проучването, тези химикали могат да се появят в рециклирана черна пластмаса, която е предназначена за употреба в хранително-вкусовата промишленост и в играчките. Проучването, в което са изследвани повече от 200 черни пластмасови продукта, установи високи нива на забавители на горенето, като полибромирани дифенилови етери (PBDE), свързани с хормонални въздействия и въздействия върху развитието. Една от разновидностите на тестваните изделия, decaBDE, е свързана с рак.
Рискът се състои в това, че при наличие на тези химикали те могат да се отмият от пластмасата, особено при висока температура. А топлината, разбира се, е точно това, което пластмасовата ви шпатула среща в тигана (Този механизъм е и една от причините да казваме, че е добре да избягвате микровълновата печка за храна в пластмаса).
Проучването установява най-високи нива на забавители на горенето в пластмасата на основата на стирен, която често се оформя в изделия за еднократна употреба (обозначени като № 6). Но други видове, като полипропилен (обозначен като № 5) и найлон, често използван за кухненски прибори, също съдържат опасни нива, казва Лиу, който отбелязва, че продуктите може да са неправилно етикетирани, както изследователите откриват при тестването на пластмасовите полимери.
Някои химикали, забавящи горенето, могат да се биоакумулират, което означава, че дори ниски нива на рутинна експозиция могат да се натрупват в организма с течение на времето.
Андрю Търнър, биогеохимик от университета в Плимут, който специализира в областта на замърсяването с пластмаса, съветва хората да подменят приоритетно черните пластмасови кухненски съдове, които влизат в контакт с горещи масла и киселини. „Горещите масла и киселини действат като по-ефективни отмиващи агенти от горещата вода“, обяснява той по електронната поща.
Въпреки че кафемашините, които обикновено съдържат черна пластмаса, не са включени в проучванията на Търнър и Лиу, според Търнър всяка черна пластмаса може потенциално да съдържа забавители на горенето от рециклирани електронни отпадъци. „Така че кафемашините биха могли да ги съдържат, но черните части трябва да са в пряк контакт с горещата течност, за да е възможно извличане“, казва той. Ако сте загрижени за възможния риск, Wirecutter има препоръки за други методи за приготвяне на кафе, въпреки че те може да не са толкова ефективни, колкото машината за приготвяне на големи количества.
Въпреки че не е предмет на неотдавнашното проучване, „възможно е рециклираната пластмаса с други цветове да съдържа други токсични химически добавки“, казва Лиу, който е и мениджър по политиката в организацията за защита на правата на човека Toxic-Free Future.
Как да разберете дали е от черна пластмаса
Повечето евтини черни прибори са пластмасови, така че спокойно можете да предположите, че ако шпатулата ви е черна, можете да я изхвърлите.
За съжаление, най-отговорният начин да се отървете от нежеланата черна пластмаса е да я изхвърлите в боклука, тъй като черната пластмаса не може да бъде сортирана чрез повечето общински системи за рециклиране.
Ако не сте сигурни дали въпросният черен прибор е пластмасов или силиконов, имайте предвид, че силиконът се усеща подобно на гума и има характерна грапава, неплъзгаща се текстура. Твърдата пластмаса е по-хлъзгава, дори когато не е напълно гладка. Когато почукате пластмасов прибор с нокът или срещу твърд плот, се чува клакьорски или щракащ звук. Силиконът обикновено издава по-мек звук или почукване.
Какво препоръчваме вместо това
Има още едно предимство да замените пластмасовите си прибори: Алтернативите вероятно ще издържат с години.
Имате избор. Неръждаемата стомана издържа цял живот и е устойчива на грил, може да се мие в съдомиялна машина и е лесна за поддръжка, но може да надраска незалепващите и емайлираните повърхности. За незалепващи инструменти помислете за силикон, който може да се мие в съдомиялна машина, и дърво или бамбук, които е най-добре да се мият на ръка.
