Дори в Италия сушито се е утвърдило като модерен гастрономически избор. Потвърждение на тази тенденция е Everli, онлайн пазарът за хранителни стоки, който по повод Деня на сушито, който се отбелязва на 18 юни, анализира поръчките, направени на сайта и чрез приложението през изминалата година. Проучването показва, че повече от половината италианци, или 65%, го купуват директно в супермаркета, а почти всеки четвърти, или 21%, избира "направи си сам" и го приготвя със собствените си ръце.
Според 60% от италианските потребители у дома или в офиса сушито от супермаркета се харесва, защото спестява време и пари, според 36% от тях то е толкова много, че 44% от италианците го ядат поне два или три пъти месечно. Ролцата и маки, накратко, си проправят път в пазарската количка, считани за апетитни "спестяващи храни".
Има и такива (36% от потребителите), които обръщат внимание на променливата "цена" и купуват суши в супермаркета, тъй като е по-удобно, отколкото да отидат на вечеря и да го поръчат чрез доставка, но има и такива (34%), които предпочитат вечер у дома, съставена от суши, телевизор и диван.
Проучването разкрива, че нигири от сьомга побеждават калифорнийските рулца в количката за пазаруване, като се спират на трето и четвърто място в класацията на най-купуваните видове суши в супермаркета. Голямо признание получават и кутиите за суши на втора и шеста позиция.
Отново изглежда, че италианците предпочитат оризовите топчета със сурова риба пред класическите японски рулца: всъщност кутията за суши със смесени нигири е на второ място в класацията и побеждава кутията за суши с маки и сашими, която пада на шеста позиция.
Във втората част на класацията на Everli се появяват по-богати на съставки видове рулца, като например тези с хрупкав зеленчуков чипс (7-мо и 8-мо място) или със сирене за мазане (9-то място в класацията).
