Според проучване, проведено от изследователи в училището "Фридман" към университета "Тъфтс", отглеждането на водорасли може да помогне за справяне с продоволствената несигурност в световен мащаб.
Изследователите твърдят, че водораслите са "устойчива суперхрана" и имат "значителен потенциал за повишаване на доходите".
Проучването е публикувано в Global Food Security и установява, че производството и продажбата на водорасли може да увеличи доходите на земеделските стопани в страните с ниски и средни доходи, особено в крайбрежните райони на Африка и Югоизточна Азия.
Главният автор на проучването Патрик Уеб, професор по хранене в училището "Фридман", обяснява: "Един от най-големите проблеми на продоволствената несигурност в страните с ниски доходи е недостъпността на здравословното хранене.
"В света има около 3,5 милиарда души, които не могат да си позволят здравословно хранене, дори ако избират местни храни на местни цени. За много от тези хора отглеждането и продажбата на морски водорасли би довело до по-високи доходи и подобряване на храненето чрез покупки на пазара."
По проучването работиха също Натали Сомърс, N23, и Шакунтала Тилстед, която работи за Консултативната група за международни изследвания в селското стопанство и е носителка на Световната награда за прехрана за 2021 г. за изследвания и иновации в областта на аквакултурите и хранителните системи.
Изследователският екип твърди, че отглеждането на морски водорасли е "по-устойчива алтернатива на отглеждането на животни" и "може да стане особено печелившо, тъй като търсенето на богати на хранителни вещества продукти от морски водорасли нараства в целия свят".
"Тези печалби биха означавали по-голяма покупателна способност за домакинствата и общностите, които произвеждат, преработват, опаковат и изнасят микроводораслите, което от своя страна би се отразило на по-здравословното хранене", казват авторите.
Според проучването морските водорасли се отглеждат в някои части на Азия от векове чрез "доста прости техники". Земеделските стопани прикрепят дълги въжета към корените на водораслите, които подхранват растението, като абсорбират хранителни вещества от водата. След това фермерите събират водораслите на ръка и ги сушат на слънце.
"Голяма част от това, което разглеждаме от страна на земеделието, не е свързано с намирането на нови култури или различни видове култури. Става дума за това, което вече се отглежда и може да бъде увеличено по икономически ефективен начин", продължава Уеб.
Екипът на изследването твърди, че водораслите имат "незначителен въглероден отпечатък и дори могат да помогнат за намаляване на нивата на въглерод в океана". Макар да се знае малко за това колко CO2 се отделя от морските водорасли по време на събирането им, изследванията са установили, че многогодишните ферми за кафяви водорасли абсорбират до десет тона CO2 на хектар морска повърхност годишно.
Нещо повече, освен че "поглъщат въглерод", когато се добавят към фуража за добитъка, изследователите твърдят, че водораслите могат да помогнат за "драстично намаляване" на емисиите на метан.
"Освен ако не се стигне до значително затопляне на океаните, отглеждането на водорасли предлага начин, който е не просто приятелски настроен към климата, но и климатично устойчив", казва Уеб.
"Не знаем колко скоро индустрията ще започне да изпитва негативните ефекти от изменението на климата, но потенциалът изглежда добър. Отглеждането на морски водорасли няма да ускори тези отрицателни ефекти. Докато изсичането на дървета и добавянето на повече добитък със сигурност ще го направят", заключава Уеб.
