Замразените храни по правило са едни от най-надеждните от хигиенна гледна точка. Ниските температури, поддържани постоянно, изолират най-добре от химичните агенти. Затова без колебание можем да им се доверим, защото качеството се контролира строго и е гаратирано. Трябва да следваме няколко правила, за да бъдем винаги сигурни, че ще закупим замразена храна с най-добро качество:
- Да се следи датата на трайност, посочена върху опаковката, и храната да се консумира преди изтичането й;
- Важно е и транспортирането на замразените храни от магазина до вкъщи. Когато пазаруваме, замразените храни се взимат последни и, ако има специални пликове в магазина, е добре да се използват, защото предпазват храната особено през лятото;
- При спиране на тока фризерът не трябва да се отваря, така температурата вътре се запазва за дълго време и замразените продукти не се развалят;
- Не винаги е необходимо предварителното размразяване на храните, но когато това се налага, е добре да се използва микровълнова печка. Тя размразява храната за кратко време и след това приготвянето продължава с малко мазнини.
Защо да се доверим на замразените храни?
Нормативната уредба урежда строго изискванията при производството и съхранението на замразените храни в търговската мрежа. Една от най-важните е температурата на замразяване. Само за тези храни степента на замразяване е уредена нормативно. При това цикълът на индустриалното замразяване позволява да се достигне температурата от -18 градуса за около 1 час. В следствие на това в структурата на замразения продукт се появяват много малки кристалчета, които се формират във вътрешността на клетъчната тъкан без да предизвикват промени и след размразяване храната запазва своите качества.
За кого са предназначени замразените храни?
Таргетът все повече се разширява - за работещите жени, за децата, за възрастните потребители. Тези храни се предпочитат от хората, които обичат семплата и разнообразна кухня, които са подложени на зеленчукови диети.Нищо по-практично от замразената храна, на чиято опаковка е индикирано теглото и съдържащите се в нея калории.
| < Prev | Next > |
|---|
